Double Cheese

呷好逗相報果然人生最美好的情感交流，因為小寶的同事先帶她去探了路，小寶再開心的向我分享，靠著這環環相扣的關係，我也才有機會嚐到這難得的新加坡好味，畢竟忠孝復興往新生的路段，實在是我們平常不大會涉足的區塊。




過了中午用餐時段，店內仍是高朋滿座，不得已只好往地下室的座位邁去，門口的油雞們，正整齊排列的歡迎著我們，好不熱鬧。




點餐前服務生會先端上6種左右的小菜提供選擇，每疊40元，當然可以不點，只是飢腸轆轆的我們，怎麼可能抵擋得了美食的誘惑，挑選了嫩中帶甜的胭脂肉50元和香煎粉肝，特別的是外表煎至酥黃的粉肝，佐上配料後，口感一點都不粉，反而是嫩中帶著嚼勁，非常好吃。




簡單的辣醬，提供給嗜吃重口味的人，其實餐廳的料理口味都相當的足，若不蘸醬也是相當好吃了。







店家免費提供的香蘭葉茶，淡淡的湖水綠，散發著很特別的芋頭香味。




除了單點、合菜之外，餐廳也提供各式的個人套餐，價格位在200～280元之間，包含主菜、雞飯、應時菜、熱湯和紫米粥。來到新加坡料理，當然要來一份200元的海南雞肉套餐。




搭配青蔥與酸菜的海南雞，表皮由油亮亮的相當誘人，原本不太愛吃雞肉的我，最怕的便是雞肉鬆鬆的口感，所以平常吃雞肉只專攻雞腿肉，這裡的雞肉套餐，雖然挑選的不是較有韌性的雞腿部分，肉質仍是相當鮮嫩有嚼勁，尤其是配著酸菜一起入口，酸甜的滋味非常好下飯，就算是不蘸醬也是非常美味。




單點我最愛的海南雞腿肉120元，光看眼前垂涎欲滴的金黃表皮就夠誘人了，好吃的程度當然是沒話說，連皮帶肉一起品嚐更是銷魂。




附餐的海南雞飯，單點一份20元，為了要把所有的配菜嗑光，隨餐附贈的幾碗飯根本不夠填飽我們的胃，後來又追加了兩碗，總算把桌上的食物全部解決，真是一個大滿足啊～小碟上是新加坡的黑醬油，為甜的風味，深色黏稠的口感，總讓我聯想到街上的柏油，呵呵～希望這奇怪的比喻沒破壞食物的美感才好。




淡黃色的海南雞飯，帶點淡淡的清香，非常好入口。




若嫌味道不夠，可以將店家所附的新加坡黑醬油淋在上頭，甜甜鹹鹹的滋味也非常可口。




脆皮豆腐，比起日式的炸豆腐，新加坡口味的外層顯得更薄，裡頭的豆腐也非常的嫩，神奇的是薄嫩到一個不行的炸豆腐，夾起來竟然都不會破，真是太神奇了，所附蘸醬不是一般的醬油，而是香甜的美奶滋，所呈現的是清爽中帶著溫和的風味。




梅子鯛魚套餐240元，這套是要點給小mocha增加營養吃的，聽名字原以為會是重口味的調味，沒想到竟然是帶著淡淡梅子香氣的和風滋味，比起海南雞肉稍嫌遜色了一點，但也是第一次嚐到的新鮮料理。




套餐所附的湯品，第一色是丸子湯，店家很貼心的將我們的另一份套餐，提供另一款湯品。




我最愛的下水湯，是包含雞心、雞肝等清爽口感的下水湯，有別於一般台式下水湯的濃郁湯頭。




另外套餐所提供的兩道應時蔬菜，一道是清脆爽口的豆芽菜，另一道則是翠綠的青江菜，說實話吃到這裡時，肚子已經撐到一個程度，幾乎要沒有多餘的空間了，所以青菜不得已只能淪為配角，就稍微點綴一下啦。




雖然網路上對於文慶雞的褒貶不一，但總覺得對於食物的評價本來就是相當主觀的，很少在台北接觸新加坡的料理，也從沒去過新加坡品嚐最道地的美味，但第一次走訪文慶雞的週末午後，但是讓我既驚訝又讚賞，簡單的南洋風味，卻也見到了台式身影，口齒留香之餘，更是令人念念不忘，還不時向身邊的同事發揮口語傳播的功能，我想再過不久之後，我們會再次造訪。


文慶雞《新加坡文東記雞飯》

台灣直營店：台北市忠孝東路三段219-1號
電話：（02）27315522
時間：10：30～21：30
訂貨滿600元免費外送，外送範圍方圓2公里以內

新加坡總店：401 Balestier Road,Singapore 329803.
Tel：62543937