嗎哪精緻鴛鴦鍋‧遠企‧台北－Double Cheese

今年是小寶的第2個母親節，第1年的母親節在月子中心低調慶祝，今年原本也沒打算要特別慶祝，週日中午經過遠企後門時，再次被麻辣鍋撲鼻而來的香味給吸引住，說起被這香味勾引逗留的次數早已數不清了，這回想說母親節應該也訂不到位，就姑且進餐廳一問，想不到晚餐的訂位輕易被我們給得到了，想說也不好意思拒絕，就順便當作是母親節的大餐吧，於是第一回的嗎哪就這樣不預期的成為今年母親節的完美句點。

網路上對嗎哪的評價普遍都還算不錯，店內走的是古典雅致的中國風裝潢，人潮總是絡繹不絕，更有不少國外客人來此用餐，果真是遠近馳名，中西都好這一味啊。

中午訂位時，服務生便發現老爸身上抱了一個小mocha，晚上一到座位旁，發現店家竟然準備好一組小朋友專用的餐具，雖然說小mocha還沒不會使用餐具，不過店家的窩心倒是讓我們還沒開始用餐，便備感窩心，連如此細微之處都照顧到了。

剛開始用餐，小mocha對於四周環境還頗感新鮮，很安靜的觀察有沒有可以把玩的物品。

為了不讓小mocha吵鬧，破壞隔壁客人用餐的心情，趕緊把店家準備的餐具給小mocha，好分散她的注意力。

把湯匙放進空杯子裡不停的敲打，是小mocha這陣子樂此不疲的遊戲，敲敲打打的好不快樂。

嗎哪的用餐方式，採的是單點模式，除了各種配料之外，鍋底也需分別計價。不過店家也提供了套餐的選擇，這好像是以前所沒有的供餐分式，對於用餐人數不多，又想要多嚐幾樣的人來說，算是相當不錯的選擇。

套餐分為650元與750元兩種，兩者的差別在於肉類的不同，750元的肉類選擇多了菲力和牛小排，若是不特別在意肉類的客人，其實650元的套餐便夠令人滿足了。相較於單點的差別，在於單點的方式可以追加一次鍋底，若選擇套餐的方式，則失去了追加鍋底的機會，原想選擇一份套餐，另外則以單點方式進行，想說這樣便可以追加一次鍋底，沒想到店員說必須全部都是單點才可以，心想這樣也划不來，還是認命的點了650與750的套餐各一，湯頭擇選擇麻辣與酸菜鴛鴦鍋。

上菜前，服務生特地向前詢問我們是否是第一次到此用餐，如果回答是第一次到訪，服務生便會拿出一瓶油來，貼心的解說店內所使用的油，是頂極的葡萄籽油，讓客人可以吃得健康又安心。接著繼續解說鴨血是如何經過繁複的手續製作等等，讓人充分感受到店家的用心。

搭配最愛的豆腐乳沾醬，不但好吃更是為料理加分不少。

店內單點的配料基本是一份120元左右，鴨血一份是80元，而套餐提供的配料，則是類似一般涮涮鍋式的拼盤，特別的是炸過的芋頭不但提升了芋頭的味道，也讓芋頭口感更為緊實，不會放入鍋裡煮久了便消失不見，另外肥美的蛤蜊也相當令我們驚訝，實在是又大又新鮮，非常好吃。

相較於菲力的肉質，牛小排的油花分散更為廣布，在鍋裡輕涮個幾秒就非常的好吃，柔軟的油脂在口中慢慢化開，揉和湯汁微辣的口感更加對味。

比起單點的肉類，套餐的份量少了些，但整份套餐的份量，對於一個人來說，其實已經是相當足夠了。

附餐的手工麵，別看似乎只是小小一碗，下鍋煮完後份量大得驚人，吃完一份大概也飽了八分，後來實在是吃不完兩份的麵食，最後連同剩下的青菜鍋底，一起打包回家，真是有得吃又有得拿啊，呵呵。

麻辣鍋時總要來一味的店家自製烏梅汁，單價一杯60元，套餐擇免費提供，另有烏龍茶或冬瓜茶等選擇。

相較於一般麻辣鍋的湯頭，嗎哪的湯頭偏麻而不辣，也許是因為我們選擇小辣的關係，平常吃麻辣鍋不可能喝的湯汁，這次也可以輕易入口，麻而不辣不油的熱湯非常過癮，另外店家特製的酸菜鍋也是獨特的一味，讓人忍不住一碗接著一碗，重點是以前吃完麻辣鍋，容易感覺口乾舌燥，這回吃完嗎哪竟然完全沒有這種不舒服感，實在是太神奇了。