市民大道上的原創花雕雞，也是台北市一家需要耗費心力、努力排隊才可以吃到的餐廳，不過平常日的人潮少了一些，排隊的時間也縮短了不少，這一次我們非常幸運，完全不需等待就可以入內用餐。在市民大道上有2家花雕雞，一家位在微風的對面，另一家靠近敦化南路和延吉街的中間，一開始興高采烈的衝到微風店，發現店內竟然空無一人，後來小寶才猛然驚醒說總店在網路上的評價比較高，就這樣我們又千里迢迢的步行到另一頭的總店。
因為是總店，餐廳內的空間與座位小了許多，不過看到牆上滿滿的明星照片，受歡迎的程度可見一斑，我想味道應該也不會太差吧！
火鍋類的的餐廳，比較適合大群朋友的聚會，對於食量不大的我們而言，其實點起菜來會有點困難，點多了吃不完，點少了變化又被限制住了。店內的飲料好像都是一大壺的份量，獨家烏梅湯140元，碎冰漂浮著清涼解渴的飲料，很適合味道濃重的花雕雞。
右圖為小份的花雕雞鍋399元，適合1～3人共享，大鍋則要777元。花雕雞鍋只選用肉質較鮮嫩的雞腿和雞翅2個部位，富有嚼勁的口感，很對我的胃口。在吃到某一個階段後，店員會適時的出現，為我們加入配料一起燉煮，愈吃到後面，湯汁反而愈來愈多，一種高湯變為火鍋的獨特吃法。
此外，沙硯鍋使用了11種中藥和米酒共同燜煮，湯汁鮮甜，肉質彈牙，養顏又美容，下回可以嚐嚐看！
餐廳內的料理都有專人服務，用餐的我們幾乎不大需要擔心鍋內的食物是否熟了，每一階段店員皆會出現替我們加料，一旁的我們只要專心把食物往嘴裡送即可。帶點酒味的花雕雞，豪邁的和多樣蔬菜一起翻煮，味道很特別，濃稠的湯汁相當適合下飯，更推翻了我們原以為花雕雞是火鍋的錯誤觀念。
雞肉漸漸消失，配料緊接著登場，大片的豆皮配上火鍋的好伙伴豬血糕，大火跟著店員的湯匙舞動攪拌後，又是一道令人垂涎的美味。
原本還點了幾樣菜的我們，店員貼心的叮嚀我們，吃不夠再點吧，果然才吃了幾道菜和一大碗白飯的我們，已經鼓腹舉白旗投降了，後來發現隔壁桌的年輕人，是從高雄上台北旅行，高興的和店員大聲討論要如何去石牌買包子先生，吃飽撐著的我們雞婆的告訴他們附近的通化街也有一家，不過在我們概述了包子的味道後，似乎也把他們的興致打消了，真是糟糕啊！
最後店員上的高麗菜，高湯混合著原有鍋裡的醬汁，夾雜著高麗菜的甜味，味道非常特別，清甜中帶點酒味與胡椒的香氣，只是我們的實力實在太差，最後還是沒能完食。挺著不小的肚子，和逐漸在體內發酵的酒精，舉步維艱的我們，夜裡，在市民大道上默默哀嚎。
市民總店：
地址：市民大道4段181號
電話：（02）25772745
微風店：
地址：市民大道4段10號
電話：（02）27786338
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