乾杯是吃氣氛的燒肉店，以前是我們的愛店之一，但後來因為一本書的關係，開始減少吃燒肉的頻率，其實晚餐原本也沒打算要以燒肉解決，只是傍晚剛好在附近閒晃，加上小寶說想吃點重口味的東西，在門口店員熱情的召喚下，再次拜訪了東區這家重新裝潢過的乾杯燒肉居酒屋。
店內外全新整修後，環境顯得煥然一新，連餐具也更換了強調8點乾杯的特色，加上店員在耳旁不斷的以日文大聲重複著菜單往來穿梭，配合著震耳的音樂，氣氛實在熱絡。
餐廳重新裝潢，菜單似乎也有些許的更動，正在和小寶討論著要吃些什麼之際，店員不斷的在一旁熱情介紹，後來想想這樣的熱情攻勢還真是有效，最後我們點的餐點幾乎都是服務生推薦的，真是糟糕啊！
店員強力推薦的限量牛丼飯，一碗只要70元，軟嫩到不行的牛肉搭配嗆辣的泡菜，份量十足，美味更是不在話下，只是也相當的佔空間。
乾杯沙拉，和以前嚐過的沙拉略有不同，味道清爽溫和許多，很適合作為重口味燒肉的配菜。
鹽蔥牛舌，這是我們每到必點的餐點，也幾乎是每桌必有的基本班底，六分熟的牛舌搭配微的酸檸檬醬汁，味道簡單好吃。
口感鮮嫩到不行的特選牛五花，是乾杯排名第一的人氣料理，肉片烤至六、七分熟左右，肉汁自然而然的順著鐵網流下，不需佐上任何醬料，鮮甜的肉香就這樣在口中化了開來。
霜降豬，比起牛五花肉片顯得單薄許多，味道卻一點也不馬虎。
原只想點柳葉魚解解饞，在店員的慫恿下，忍不住點了230元的綜合海鮮，這道綜合海鮮感覺和以前的裝盤稍有不同，除了柳葉魚和剝殼的鮮蝦外，花枝出現了完整的3隻，連肉質鮮嫩的干貝也上桌了，這樣的拼盤簡直讓人大呼過癮。
真的是整隻完好的花枝，不同於一般的花枝切片，烤起來更有感覺、吃起來更是嚼勁與美味兼具。
以前在菜單上從未注意到牛筋高麗菜，這回點菜時突然冒出了眼前，在好奇心的驅使下點的一道料理，鮮甜的高麗菜配上帶有嚼勁的牛筋，新奇的滋相當味值得一嚐，只是湯汁稍鹹，實在不適合乾飲。
說乾杯是一家吃氣氛的餐廳，實在是一點也不為過，六點剛到時，還深怕沒訂位會沒法入內用餐，沒想到店內座位空蕩，人氣仍在努力加溫中，等到接近八點用完餐要離開時，店內早被等待八點乾杯的客人擠滿，即使明天是惱人的星期一也是如此。只是小寶和我今天只是沒目的的入內用餐，實在沒有特別要慶祝的理由，便趕在八點快到時，快速的結帳離開，離去前服務生還好奇的問我們為什麼不等到八點乾完杯再離開，只是我們沒有慶祝的理由，加上感冒未癒，沒法和全場的人舉杯大口乾杯，就索性當個不乾杯的客人吧。
不過說也奇怪，為什麼每次到乾杯幾乎都是和小寶兩個人呢？為什麼身邊都沒有可以一起乾杯的朋友，怪了，下回誰要一起來乾杯啊！題外話，晚上用餐好像沒有點上太多料理，但結帳時卻要一千三百多大洋，是乾杯偷偷漲價了嗎？
乾杯燒肉居酒屋：
電話：（02）87731150
地址：台北市敦化南路一段236巷17號
BUSINESS HOURS：
午餐PM12：00～14：30（週六、週日）
晚餐PM17：00～23：00
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